Habari

Polyphenoli za chai katika dondoo la chai ya kijani ni aina ya vipengele mumunyifu na maudhui zaidi katika chai, na pia ni dutu kuu kwa chai kutoa madhara yake ya afya.Mwakilishi wa kawaida zaidi ni katekesi (phenoli), ambayo ina athari nyingi, kama vile oxidation (kuondoa radicals bure ya oksijeni), kupambana na uchochezi, kupunguza matukio ya magonjwa ya moyo na mishipa, kupunguza lipids ya damu, kupunguza malezi ya mafuta ya mwili, antibacterial, kubadilisha. ikolojia ya mimea ya matumbo na kadhalika.Utafiti unaonyesha kwamba baada ya kunywa kikombe cha chai kwa nusu saa, uwezo wa antioxidant (uwezo wa kupambana na itikadi kali ya oksijeni) katika damu huongezeka kwa 41% ~ 48%, na inaweza kudumu kwa saa moja na nusu kwa kiwango cha juu.Kwa kuongeza, polyphenols ya chai pia ni nyongeza ya chakula na mara nyingi hutumiwa katika kuongeza chakula.

EGCG ndiyo katekisimu nyingi zaidi katika chai na ni antioxidant yenye nguvu ambayo inaweza kuwa na matumizi ya matibabu katika kutibu magonjwa mengi.Inapatikana katika chai ya kijani, lakini sio nyeusi.Wakati wa uzalishaji wa chai nyeusi, katekisimu hubadilishwa kuwa theaflavins na thrarubigins.Katika mazingira ya joto la juu, mabadiliko ya epimerization yanawezekana kutokea, kiasi kilichopotea katika mfiduo mfupi sio muhimu.Kwa kweli, hata wakati hali maalum zilitumiwa kuunda hali ya joto zaidi ya ile ya maji ya moto, kiasi kilichopotea kiliongezeka kidogo tu.Zaidi ya hayo, iligunduliwa kuwa inhibiotr yenye nguvu ya topoisomerase, sawa na dawa zingine za kemotherapeutic anticancer.Mali hii inaweza kuwajibika kwa athari za anticarcinogenic zilizozingatiwa;hata hivyo, pia kuna uwezekano wa kusababisha kansa.Ulaji mwingi wa misombo ya polyphenolic wakati wa ujauzito inashukiwa kuongeza hatari ya leukemia ya watoto wachanga.Vidonge vya bioflavonoid haipaswi kutumiwa na wanawake wajawazito.EGCG ina uwezekano wa kuhusishwa katika kupunguza hatari ya saratani, na katika kuongeza hasara ya uwongo.Masomo zaidi yanaendelea kuchunguza uwezekano huo katika masomo ya binadamu.Inaaminika na wengine kuboresha viwango vya cholesterol.Walakini tafiti hazijapata kiunga kama hicho.Baadhi ya ushahidi unaonyesha kuwa unywaji mwingi wa chai unaweza kupunguza hatari ya ugonjwa wa shida ya akili, na hatari ya saratani fulani.