Phycocyanin ni rangi ya asili iliyotolewa kutoka Spirulina platensis na malighafi inayofanya kazi.Spirulina ni aina ya mwani iliyopandwa kwenye chafu wazi au chafu.Mnamo Machi 1, 2021, spirulina iliongezwa kwenye orodha ya malighafi ya chakula cha afya na Usimamizi wa soko la serikali na Ofisi ya Utawala na kutekelezwa rasmi.Orodha hiyo inaonyesha kwamba Spirulina ina athari ya kuimarisha kinga na inafaa kwa watu wenye kinga ya chini.
Huko Uropa, phycocyanin hutumiwa kama malighafi ya chakula cha rangi bila kizuizi.Pia hutumiwa kama rangi ya virutubisho vya lishe na dawa, na kipimo chake ni kati ya 0.4g hadi 40g / kg, kulingana na kina cha rangi kinachohitajika na chakula.
Mchakato wa uchimbaji wa phycocyanin
Phycocyanin hutolewa kutoka kwa Spirulina platensis kwa mbinu nyepesi za kimwili, kama vile kuweka katikati, kuzingatia na kuchujwa.Mchakato wote wa uchimbaji umefungwa ili kuzuia uchafuzi.Ficocyanin iliyotolewa kwa kawaida huwa katika mfumo wa poda au kimiminiko, na viambajengo vingine huongezwa. % uzito kavu, pamoja na protini zilizochanganywa na phycocyanin), wanga na polysaccharides (uzito kavu ≤ 65%), mafuta (uzito kavu <1%), nyuzinyuzi (uzito kavu <6%), madini / majivu (uzito kavu <6%). na maji (< 6%).
Matumizi ya phycocyanin
Kulingana na waraka wa Tume ya Codex Alimentarius, kiasi cha phycocyanin kumezwa kutoka kwa chakula na vyanzo vingine vya lishe (pamoja na viungo vya chakula, virutubisho vya lishe na mipako ya virutubisho vya lishe) ni 190 mg / kg (11.4 g) kwa watu wazima kilo 60 na 650 mg / kilo (9.75 g) kwa watoto wa kilo 15.Kamati ilihitimisha kuwa ulaji huu haukuwa tatizo la kiafya.
Katika Umoja wa Ulaya, phycocyanin hutumiwa kama malighafi ya chakula cha rangi.
Muda wa kutuma: Juni-08-2021